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냉동공조 관련 분야는 매년 생산 규모 및 성장률이 타 산업에 비하여 크게 향상되고 있는 우리나라 10대 산업중의 하나로써 장래성이 유망한 산업분야입니다. 중대형 냉동기 및 공조기의 설계와 생산 분야, 에어컨 및 냉장고의 가전제품 분야, 최첨단 산업 및 항공우주 분야, 저온수술 및 저온손상의 의료분야, 자동차, 선박 및 항공기 등의 수송 분야, 반도체 및 광학기계 생산에 필요한 클린룸의 공기조화 분야, 지반동결을 위한 토목분야, 초고층 빌딩 및 지역 냉난방과 히트펌프 분야, 심층 및 연안 해수 등의 미활용 에너지 이용과 개발을 위한 대체에너지 분야, 식품의 동결 및 냉장과 21세기 학문의 한 분야를 이룰 초저온 분야 등에서 중요한 역할을 담당할 인재를 육성하기 위하여, 이 분야에서 우수한 교수진이 중심이 되어 이론적인 학문과 함께 기술을 집중적으로 교육시켜 창의력을 갖춘 우수한 전문 인력 양성이 학과의 목표입니다.
전남대학교 냉동공조공학과는 약29년 역사동안 800여명의 학과 졸업생 중 일부는 국내·외 대학원 석·박사 과정 수료 후 한국생산기술연구원, 냉동공조기기 연구 조합, 한국가스안전공사, 지역냉·난방공사, 한국식품개발원, 에너지관리공단 등의 연구원으로 그리고 일본 미쯔비씨 전기, 삼성전자, LG전자, 현대자동차, 대우전자 등 대기업의 냉동공조 분야 연구소에 근무하고 있다.
대학원을 진학하지 않은 졸업생은 국내·외 대표적인 냉동공조기계 및 에어컨을 생산하는 삼성 중공업, 현대중공업, (주)만도기계, (주)한라공조, (주)두원공조, (주)센추리, (주)범양냉방 등의 대기업과 냉동 플랜트 및 대형냉동기를 생산하는 (주)한국마이콤, (주)신성 ENG 등에 근무하고 있다. 또한 졸업생중의 약 40%는 (주)한일엠이씨, (주)우원설비 등 서울 경기지역 약 500여개의 공조 및 냉동설비 업체 중의 재정상태가 근실한 회사에 근무하고 있거나, 대기업 및 중소기업에서의 기술과 생산 노하우를 익혀 자기회사와 공장을 소유한 경영과 기술을 겸비한 회사대표도 다수 배출하고 있다.